Youssef Talbi, est l’actuel Exécutif Chef de cuisine chez Kenzi Tower Hotel.
Un cordon qui a sillonné les meilleurs établissements gastronomiques dans les plus magnifiques hôtels de luxe.
L’homme est si humble, lui, qui côtoya les meilleurs cuisiniers de ce bas-monde.
Après avoir passé plus de vingt ans, entre formation et études en matière de gastronomie et d’art culinaire, il s’est forgé une grande expérience dans l’hôtellerie de luxe internationale, en tant que professionnel attitré en matière de restauration.
Aujourd’hui, il officie en tant qu’Exécutif Chef de cuisine dans l’un des établissements de luxe les plus célèbres du royaume, Kenzi Tower Hotel.
Ce professionnel attitré, si motivant, excelle dans son métier de prédilection.
Avant d’atteindre son apogée en la matière, juste après avoir obtenu son Bachelor en 1999, et son Diplôme de Cuisine en 2000/2002, il a pu réussir son Diplôme de Cordon Bleu en 2011/2013.
Notre talentueux chef cuisinier s’est engagé à étaler son savoir-faire dans plusieurs établissements de luxe pour fourbir ses armes, en commençant en bas de l’échelle, par officier en tant que Sous-chef de cuisine au Park Hyatt Paris Vendôme, entre octobre 2008 à septembre 2013, puis Chef de cuisine au Hyatt Regency Casablanca, entre septembre 2013 à octobre 2016, pour s’envoler en Ukraine en tant que Chef de cuisine Hyatt Regency Ukraine, entre octobre 2014 à avril 2015.
De retour au bercail, ce trilingue a été appelé pour officier en tant qu’Exécutif Sous-chef au Hyatt Regency Casablanca, entre avril 2015 à août 2017, ensuite il a repris son périple vers les terres germaniques, en tant qu’Exécutif Sous-chef Hyatt Regency Mainz en Allemagne, entre septembre 2017 à juin 2019.
Il a ensuite bifurqué chez nos voisins, en tant qu’Exécutif Sous-chef au Hyatt Regency Alger, entre juillet 2019 à mars 2020.
Nouveau retour pour ce globe-trotter chez les siens, pour officier en tant qu’Exécutif Chef de Cuisine au Hyatt Place Taghazout Bay, entre avril 2021 à septembre 2022.
Une promotion bien méritée pour ce grand professionnel, ce qui suggère assiduité, patience et envie d’apprendre davantage.
Entre octobre 2022 à décembre 2025, Youssef Talbi s’est engagé en tant qu’Exécutif Chef de Cuisines à l’Hôtel Hilton Casablanca.
En cessant de bourlinguer de par le monde, notre Cordon Bleu a enfin posé les pieds chez Kenzi Tower Hotel Casablanca en février 2025, en tant qu’Exécutif Chef de cuisine.
Un grand Chef s’est illustré à travers plusieurs établissements de renommée internationale et continue de s’illustrer encore davantage en gérant, comme il nous le souligne, la production de cuisine en respectant scrupuleusement les critères suivants : Qualité, Présentation, Hygiène.
Ainsi, sous sa responsabilité, il supervise et coordonne le travail des employés, tout en mettant en œuvre des procédures de restauration et des normes d’hygiène, tout en veillant à la discipline du service.