Après le succès de sa première adresse fassie, Bouquet Garni déploie son univers au cœur du Royal Golf de Fès avec l’ouverture de Bouquet Garni Club House. L’enseigne y propose une table bistronomique pensée pour accompagner les beaux jours, entre terrasse ouverte sur le fairway, décor chaleureux et cuisine française maîtrisée relevée d’accents méditerranéens.
Un club house nouvelle génération
Longtemps réservé aux initiés, le club house du Royal Golf de Fès s’ouvre désormais à une clientèle plus large sans perdre son identité. Bouquet Garni y installe une salle lumineuse, des moulures néo-classiques, des suspensions rétro chic et des banquettes capitonnées, dans une atmosphère contemporaine et conviviale. L’adresse se veut naturelle pour les déjeuners d’après-parcours, les rendez-vous professionnels, les apéros en terrasse ou les dîners entre amis.
Une carte signature
La carte revisite les classiques de la brasserie française avec des produits frais et une exécution soignée. Parmi les entrées, l’Œuf mimosa truffé signature, la salade niçoise façon Marceau ou encore la soupe à l’oignon donnent le ton. Côté plats, on retrouve notamment l’entrecôte maturée grillée au jus de romarin, le filet mignon rôti, le loup bar cuit à la plancha, le saumon à l’unilatéral ou encore le poulet grillé désossé aux pommes grenailles, déjà emblématique de la maison.
Le dessert prolonge l’expérience gourmande avec une crème brûlée à la vanille Bourbon, un fondant au caramel beurre salé et glace à la poudre d’olive noire, ou encore une pavlova aux fruits rouges et coulis de fruit de la passion.
Le coin du golfeur
Pensée pour le rythme du parcours, une section dédiée, « Le Coin du Golfeur », propose des assiettes rapides et soignées à déguster entre deux trous. Au menu : smash burger signature, club sandwich, tartines, sandwich méditerranéen et plusieurs recettes de pâtes, dont Alfredo, Arrabiata, pesto basilic et ricotta fumée, ou encore pâtes aux gambas et estragon.
Les plus jeunes disposent également d’un Menu P’tit Bistro avec mini-burger, aiguillettes de poulet ou rigatoni bolognaise, suivis de glaces et sorbets.
Une adresse lifestyle pour Fès
Bouquet Garni Club House se veut un lieu vivant à différents moments de la journée : déjeuner sur le retour du parcours, café ou verre l’après-midi face au green, puis fin de journée en terrasse au son d’une playlist lounge électro française signature. L’établissement enrichit ainsi l’offre lifestyle de Fès avec une table identifiable, ouverte bien au-delà du seul cercle des golfeurs.