Pachamama pose ses valises au Rabat Marriott Hotel. Après quatre escales réussies à El Jadida, Nador, Tamuda Bay et Fès, la table festive espagnole signe son cinquième acte, cette fois au cœur de la capitale.
Avec elle, c’est tout un art de vivre ibérique, chaleureux, solaire et profondément humain, qui s’installe à Rabat.
Une évasion ibérique sans quitter Rabat
Pachamama, c’est d’abord une atmosphère. Dès que l’on franchit le seuil, quelque chose dans l’air change. Le bar monumental de 12 mètres de long donne le ton, tandis que les céramiques artisanales, le linge brodé et les illustrations sur faïence importée d’Espagne racontent une histoire.
Chaque détail évoque une Andalousie imaginaire et plurielle, à la fois familière et lointaine. L’architecture s’inspire librement de l’esprit côtier andalou et de ses scènes artistiques : volumes généreux, lumière cuivrée et cette façon propre aux lieux vivants de faire sentir que la soirée vient tout juste de commencer.
Une carte espagnole pensée pour le partage
En cuisine, le chef Amine Amzani incarne parfaitement l’esprit de la maison. À la croisée de deux héritages, il développe une approche instinctive et contemporaine, guidée par la sincérité des goûts plutôt que par l’effet de manche.
Sa cuisine ne cherche pas à impressionner : elle cherche à toucher. Elle s’appuie sur des cuissons au charbon et à la flamme des robata, pour révéler l’essentiel du produit.
La carte célèbre ainsi une Espagne plurielle et solaire. Produits de saison, poissons frais, assiettes généreuses à partager, tapas qui voyagent, platos del día qui racontent un terroir et desserts assumés composent une proposition rythmée, du dîner décontracté aux instants de pure fête.
Flamenco, brunchs et ateliers : un véritable lieu de vie
Ce qui distingue Pachamama d’un simple restaurant, c’est sa vocation à être un lieu vivant. Les soirées flamenco y font vibrer la guitare et claquer les talons, tandis que les brunchs festifs du week-end s’étirent avec bonheur.
Des ateliers de cuisine complètent le programme, pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte ou plutôt à la paella. Chaque visite devient alors une nouvelle expérience.
L’adresse s’inscrit pleinement dans l’écosystème du Rabat Marriott Hotel, avec une ambition claire : devenir l’une de ces tables que Rabat s’approprie, aussi bien pour un mardi ordinaire que pour les grandes occasions.
Le Rabat Marriott Hotel, une adresse qui compte
Ancré au cœur de la capitale, le Rabat Marriott Hotel s’impose comme l’un des hauts lieux de l’hospitalité rbatie. Chambres et suites élégantes, espaces de réunion et d’événementiel, offre de restauration exigeante : l’hôtel incarne la dualité propre à Rabat, ville de pouvoir et de culture qui sait aussi prendre le temps de vivre.
Sa sélection d’adresses, Le Grill Robuchon, le Café Robuchon et le Croon Lounge, fait de l’établissement une destination à part entière. L’arrivée de Pachamama enrichit encore ce panorama en y insufflant une énergie nouvelle : festive, sensorielle et résolument ibérique.